就要豆浆

近来北方地区持续高温，人们都感觉头昏乏力，食欲不振。许多人贪食水果和冷饮，然而虚弱的感觉却不见好转，甚至反而加剧。一些本来脾胃虚弱的人，还可能感觉胃部发凉，肠道不适。
在主食摄入量不足的时候，夏天可以在汤羹上多下功夫，用营养价值较高的汤羹类来替代甜饮料，对于补充营养具有重要的意义。特别需要重点补充的是维生素B族、维生素A、钙和蛋白质，因为这些都是水果所难以提供的营养素。
推荐夏日汤羹和甜品：
1、牛奶桂花龟苓膏
原料：龟苓膏1盒，全脂牛奶1袋，糖桂花半勺，蜂蜜半勺
做法：龟苓膏用放大玻璃碗中，用小刀划碎，倒入冰箱中取出的凉牛奶，最后放入蜂蜜和糖桂花拌匀，盛入小碗中，即可食用。
好处：兼有咖啡奶的风味和桂花的香甜，美味独具，解渴除烦，又巧妙地通过牛奶来补充钙和蛋白质。适合作为甜点或冷饮食用。
2、花生百合豆沙
原料：红豆100克，百合干1把，花生1把，玫瑰酱1勺，蜂蜜1勺
做法：红豆和百合洗净，提前在冰箱中泡24小时，和花生一起倒入高压锅中，定时30分钟。自然冷却后，打开锅盖，盛入小碗中，室温晾凉或放冰箱中冷却，调入玫瑰酱和蜂蜜，即可食用。
好处：增加B族维生素和钾的供应，同时补充植物性蛋白质。风味香浓，口感柔美。适合作为开胃汤、冷饮或夜宵食用。
3、莲子鸡心汤
原料：鸡翅4只，鸡心10个，莲子2把，水发木耳1把，葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉适量。
做法：鸡翅和鸡心洗净，放冷水砂锅中，加4小碗水，煮开后去浮沫，放入莲子，再加入各种香辛料，小火煲1小时，加入木耳，再加入盐，继续煮10分钟，最后用胡椒粉略调味，即可食用。
好处：夏天燥热，人们容易心烦，喝这个汤有利于安定情绪，也能帮助补充蛋白质、维生素B族、铁、锌和盐分。对于肠胃不好的人来说，夏天多吃冷饮和瓜果后往往胃部发凉，可以在汤中多加一点姜片，温暖肠胃，会感觉到很舒服。汤味鲜美，莲子和木耳柔软可口，是一种味觉的享受。鸡翅和鸡心捞出来，加一点调料拌一下，又是很好的冷盘。
4、肉末蛋花玉米羹
原料：鸡蛋1只，鸡胸肉50克，速冻甜玉米粒半碗，盐少许，鸡汤2碗，水淀粉适量。
做法：鸡胸肉斩成茸，加少许盐和水淀粉混匀；鸡蛋打匀，加几滴料酒和少许盐；甜玉米粒切碎。锅中先加入鸡汤烧开，加甜玉米粒搅匀，煮3分钟，水沸腾后加水淀粉，下鸡肉茸搅匀，再打入鸡蛋液，迅速搅散不使之成团块，即可盛出。
好处：可以补充蛋白质、维生素A和多种B族维生素，同时又便于消化。鸡肉茸可以换成猪肉末或牛肉末，素食者可以换成豆腐茸。改用酸辣汤、西湖牛肉羹等都有类似的作用，只是制法略复杂一点。
其实，高温天气是一种额外的消耗，因为大量排汗会损失多种营养素。如果不能把这些营养素从食物中补回来，就会感觉身体虚弱。饮料虽凉，西瓜虽爽，却不能替代正常的饭菜，因为其中的营养素毕竟不足。所以，尽管许多人高温时节懒进厨房，但为了健康，还是要付出一点辛苦，来制作营养充足的三餐。

祖国医学有“天人相应”的养身之说，即人体要适应自然环境、季节气候的变化。

夏日心火盛，宜减苦增辛，以养肺气，宜食暖，不凉腹，慎食肥腻，多食蔬菜和菽，不可多吃生冻之物。夏天的“热”，以“凉”克之，以“清”驱之。因此，夏季养身关键在于“清”。

夏季饮食宜选清淡爽口，少油腻易消化的食物。酷暑盛夏，出汗较多，应及时补充水分、盐类和维生素，多吃豆制品及黄瓜、绿豆、莴笋等食物，即能解暑，又能满足机体所需营养。

一杯豆浆中的植物雌激素不可能逆转激素平衡，影响男性性征，或影响男童正常发育。雄激素水平很高的年轻男子喝些豆浆，在一定程度上有利于减轻青春痘等激素不平衡引起的问题。

“男人牛奶、女人豆浆”

正方：适当喝些豆浆，对于男性是有益无害的。

反方：豆浆中含有异黄酮.男人喝豆浆会变娘娘腔，还会伴有乳房发育。男人适合喝牛奶，女人才适合喝豆浆。

真正热衷运动的人，不会因为天气的变化而懈怠。生命不息，运动不止，说起来简单，做起来可不易。运动的初衷不在于运动本身，而在于让运动铸就健康的体魄。活动出健康，运动期间的饮食也是关键，补水很重要，运动喝饮料也是有讲究的。

什么是真正的运动饮料

运动饮料能有针对性地补充运动时丢失的营养，起到保持、提高运动能力，消除运动后疲劳的作用，所以运动饮料需要根据生理消耗特点而配制。